為全面提升食品安全治理水平，孟津區(qū)白鶴鎮(zhèn)近期創(chuàng)新工作方法，通過組織食品安全知識(shí)競賽與技能比武活動(dòng)，多措并舉推動(dòng)食品安全工作走深走實(shí)。

本次比賽分為理論知識(shí)考核與實(shí)際操作兩個(gè)環(huán)節(jié)。理論知識(shí)部分涵蓋《食品安全法》、食品儲(chǔ)存規(guī)范、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；實(shí)操環(huán)節(jié)則模擬餐飲后廚環(huán)境，考驗(yàn)參賽人員在食品加工、餐具消毒、留樣管理等方面的規(guī)范操作能力。來自全鎮(zhèn)餐飲單位、學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)的86名從業(yè)人員積極參與，現(xiàn)場氣氛熱烈。

鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，通過以賽代訓(xùn)的方式，既檢驗(yàn)了從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)，又強(qiáng)化了食品安全意識(shí)。比賽期間，還同步開展了食品安全宣傳周活動(dòng)，通過設(shè)立咨詢臺(tái)、發(fā)放宣傳冊等形式，向群眾普及食品安全知識(shí)，累計(jì)發(fā)放資料2000余份。

今年以來，白鶴鎮(zhèn)已開展食品安全專項(xiàng)檢查12次，整改隱患問題34個(gè)。此次比賽作為年度食品安全工作的重要一環(huán)，有效形成了'政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與'的共治格局。下一步，該鎮(zhèn)將建立常態(tài)化競賽機(jī)制，并將比賽結(jié)果納入食品安全信用評(píng)價(jià)體系，持續(xù)筑牢食品安全防線。